علي
10-05-2006, 07:18 PM
حلويات عالمية
بودنج
http://www.souriaheart.net/forum/uploads159632478/post-9751-1160069414.jpg
الحلوى المعروفة^^ روعة لكن دسمة لا تصلح لأصحاب الرجيم
المقادير
سكر >>> ثلثين كوب
مارجرين ( زبدة نباتية) >>> 6 ملاعق كبيرة، تستخدم زبدة اذا لم توجد
4 اونصات شوكلاتة جلاكسي بالحليب
كوب كريمة >>> ربع كوب
كوب طحين >>> ربع كوب
فانيلا >>> ملعقة صغيرة
بيضتين كاملات + بياض بيضتين
الطريقة
حمي الفرن لحرارة 400 ف
ادهني أكواب الكيك الصغيرة أو أكواب عمل الكسترد بالزبدة ، ورشي عليها السكر
في طنجرة متوسطة الحجم حمي الزبدة او المارجرين مع الشوكلاتة والكريمة لغاية أن تميع وتنعم مع التحريك
تطفأ النار وتضاف الفانيلا والطحين لغاية أن يمتزج الخليط
في وعاء متوسط يكون الخلاط بسرعة عالية اخلطي البيض ، بياض البيض ، وربع كوب السكر لغاية أن يصبح الخليط سميكا بعد حوالي 10 دقائق
بعد ذلك أضيفي خليط البيض إلى خليط الشوكلاتة بالتدريج مع المزج جيدا
اسكبي الخليط في الأوعية المدهونة على أن لا تضعي أكثر من 3/4 الوعاء
توضع بالفرن لمده 10 دقائق
بعد إخراج الكيك من الفرن برديه لمدة 5 دقائق بعد ذلك أخرجيه من وضعيه على صحون وقدميه فورا
بروفيتا رولز
http://www.souriaheart.net/forum/uploads159632478/post-9751-1160069579.jpg
هذا النوع من الحلوى له شعبية كبيرة ومميز، يوجد له أكثر من طريقة للتحضير واخترت لكم هذه^^
المقادير
كوب وربع الكوب ماء
كوب طحين
نصف كوب زبد
ملعقتـان ونصف الملعقة فـانـيليـا
3 بيضات.
قليل من السكر
ربع ملعقة ملح
للتزيين
سكر ناعم أو صلصة الشوكولاته أو صلصة الكاسترد
الطريقة
اغلي الماء والسكر والزبد في قدر، ثم ارفعيه عن النار
انخلي الطحين وأضيفيه إلى القدر وحركي المقادير بملعقة خشبية
أعيديها إلى الفرن على نار هادئة وأضيفي قليلا من الفانيليا والملح وحركي المقادير ارفعيها بعد ذلك عن النار واتركيها حتى تبرد تماما
اخفقي البيض مع ما تبقى من الفانيليا وضعيه في القدر، ثم حركي المقادير، ضعيها في كيس التزيين، ثم صبيهـا في صينية الفرن على شكل دوائر، وضعيها في فرن بدرجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة
ضعي الخليط في كيس التزيين، وافتحي ثقبا في قاعدة كل قطعة، ثم احشيها بالكريمة
ملاحظة >>> لحشوة ألذ: اهرسي موزة واخلطيها بالقشطة ^.~
حلوى ايطالية: كيك الموزاييك
http://www.souriaheart.net/forum/uploads159632478/post-9751-1160069646.jpg
الحلوى المفضلة عندي، طريقة إعدادها سهلة جدا ولا تحتاج لأي تعب^^" أنصحكم فيها لأنها روعة
المقادير
حليب سائل >>> 3 أكواب
ملعقة كبيرة دقيق أو نشا
زبدة او مارجرين >>> نصف كوب
كاكاو بودرة >>> من 3 ملاعق كبيرة حتى 5 حسب نكهة الشوكولاته المرادة
سكر >>> ثلثين كوب
بسكويت شاي >>> اولكر أو نوع جيد، امم باكيت كامل يعني 3 طبقات
جوز هند مبشور >>> نصف كوب
الطريقة
سخني الحليب على النار حتى يصبح دافئا
أضيفي الزبدة والسكر لحد ما تذوب بشكل جيد
أضيفي بعدها الكاكاو والدقيق على دفعات حتى يسهل دمجها، وفي النهاية جوز الهند
بردي هذا الخليط في الثلاجة، لازم يكون باااارد
لحد ما يبرد الخليط، كسري البسكوت لقطع صغيرة وكبيرة وحطيها في وعاء عميق
أضيفي الخليط بعد ما يبرد بشكل جيد للبسكوت، واعجني الخليط كله برقة حتى يصبح سميك
اذا لزم إضافة بسكويت أضيفي، خاصة اذا كانت العجينة سائلة زيادة
في صينية بايركس عميقة، غطي الأرضية ورق نايلون شفاف، بعدين اسكبي مزيج البسكويت والشوكولاته داخل الصينية
حطيها داخل الثلاجة اذا كان تبريدها قوي، لمدة 4 ساعات، او داخل الفريزر لمدة ساعتين
قطعيها لمكعبات عند التقديم، ولا تنسي حفظها في الفريزر دائما لأنها تسيح بسرعة^^
ممكن تغطية الكيكة بالكريمة، وممكن عجنها بشكل اسطواني أو بأي شكل تحبينه^^
الحلويات الشعبية
أحضرت لكم طرقها من النت^^ وتوجد طرق تحضير على باكيتات العجينة الجاهزة في الأسواق أيضا
ما جربت طرق التحضير لأني اشتريها جاهزة لكن اذا ما كانت متوفرة في أسواق عربية غير الخليج انصح بشدة إنكم تجربوها لأنها روعة^^"
لقيـمات
http://www.souriaheart.net/forum/uploads159632478/post-9751-1160069742.jpg
المقادير
2 كوب طحين
2 كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
زيت للقلي
مقدار من القطر
الطريقة
تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض وتعجن بالزبادي ثم تترك العجينة بعد تغطيتها حتى يتضاعف حجمها
تخلط البطاطس المهروسة مع العجين جيدا
يسخن زيت غزير ثم تخفف النار وتشكل بواسطة ملعقة صغيرة على شكل كرة وتلقى في الزيت وتقلب باستمرار من جميع الجوانب ثم تصفي من الزيت
تغمس اللقيمات في القطر أو ترش بالسكر الناعم ثم تصف بطبق التقديم
شو رأيكم
بودنج
http://www.souriaheart.net/forum/uploads159632478/post-9751-1160069414.jpg
الحلوى المعروفة^^ روعة لكن دسمة لا تصلح لأصحاب الرجيم
المقادير
سكر >>> ثلثين كوب
مارجرين ( زبدة نباتية) >>> 6 ملاعق كبيرة، تستخدم زبدة اذا لم توجد
4 اونصات شوكلاتة جلاكسي بالحليب
كوب كريمة >>> ربع كوب
كوب طحين >>> ربع كوب
فانيلا >>> ملعقة صغيرة
بيضتين كاملات + بياض بيضتين
الطريقة
حمي الفرن لحرارة 400 ف
ادهني أكواب الكيك الصغيرة أو أكواب عمل الكسترد بالزبدة ، ورشي عليها السكر
في طنجرة متوسطة الحجم حمي الزبدة او المارجرين مع الشوكلاتة والكريمة لغاية أن تميع وتنعم مع التحريك
تطفأ النار وتضاف الفانيلا والطحين لغاية أن يمتزج الخليط
في وعاء متوسط يكون الخلاط بسرعة عالية اخلطي البيض ، بياض البيض ، وربع كوب السكر لغاية أن يصبح الخليط سميكا بعد حوالي 10 دقائق
بعد ذلك أضيفي خليط البيض إلى خليط الشوكلاتة بالتدريج مع المزج جيدا
اسكبي الخليط في الأوعية المدهونة على أن لا تضعي أكثر من 3/4 الوعاء
توضع بالفرن لمده 10 دقائق
بعد إخراج الكيك من الفرن برديه لمدة 5 دقائق بعد ذلك أخرجيه من وضعيه على صحون وقدميه فورا
بروفيتا رولز
http://www.souriaheart.net/forum/uploads159632478/post-9751-1160069579.jpg
هذا النوع من الحلوى له شعبية كبيرة ومميز، يوجد له أكثر من طريقة للتحضير واخترت لكم هذه^^
المقادير
كوب وربع الكوب ماء
كوب طحين
نصف كوب زبد
ملعقتـان ونصف الملعقة فـانـيليـا
3 بيضات.
قليل من السكر
ربع ملعقة ملح
للتزيين
سكر ناعم أو صلصة الشوكولاته أو صلصة الكاسترد
الطريقة
اغلي الماء والسكر والزبد في قدر، ثم ارفعيه عن النار
انخلي الطحين وأضيفيه إلى القدر وحركي المقادير بملعقة خشبية
أعيديها إلى الفرن على نار هادئة وأضيفي قليلا من الفانيليا والملح وحركي المقادير ارفعيها بعد ذلك عن النار واتركيها حتى تبرد تماما
اخفقي البيض مع ما تبقى من الفانيليا وضعيه في القدر، ثم حركي المقادير، ضعيها في كيس التزيين، ثم صبيهـا في صينية الفرن على شكل دوائر، وضعيها في فرن بدرجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة
ضعي الخليط في كيس التزيين، وافتحي ثقبا في قاعدة كل قطعة، ثم احشيها بالكريمة
ملاحظة >>> لحشوة ألذ: اهرسي موزة واخلطيها بالقشطة ^.~
حلوى ايطالية: كيك الموزاييك
http://www.souriaheart.net/forum/uploads159632478/post-9751-1160069646.jpg
الحلوى المفضلة عندي، طريقة إعدادها سهلة جدا ولا تحتاج لأي تعب^^" أنصحكم فيها لأنها روعة
المقادير
حليب سائل >>> 3 أكواب
ملعقة كبيرة دقيق أو نشا
زبدة او مارجرين >>> نصف كوب
كاكاو بودرة >>> من 3 ملاعق كبيرة حتى 5 حسب نكهة الشوكولاته المرادة
سكر >>> ثلثين كوب
بسكويت شاي >>> اولكر أو نوع جيد، امم باكيت كامل يعني 3 طبقات
جوز هند مبشور >>> نصف كوب
الطريقة
سخني الحليب على النار حتى يصبح دافئا
أضيفي الزبدة والسكر لحد ما تذوب بشكل جيد
أضيفي بعدها الكاكاو والدقيق على دفعات حتى يسهل دمجها، وفي النهاية جوز الهند
بردي هذا الخليط في الثلاجة، لازم يكون باااارد
لحد ما يبرد الخليط، كسري البسكوت لقطع صغيرة وكبيرة وحطيها في وعاء عميق
أضيفي الخليط بعد ما يبرد بشكل جيد للبسكوت، واعجني الخليط كله برقة حتى يصبح سميك
اذا لزم إضافة بسكويت أضيفي، خاصة اذا كانت العجينة سائلة زيادة
في صينية بايركس عميقة، غطي الأرضية ورق نايلون شفاف، بعدين اسكبي مزيج البسكويت والشوكولاته داخل الصينية
حطيها داخل الثلاجة اذا كان تبريدها قوي، لمدة 4 ساعات، او داخل الفريزر لمدة ساعتين
قطعيها لمكعبات عند التقديم، ولا تنسي حفظها في الفريزر دائما لأنها تسيح بسرعة^^
ممكن تغطية الكيكة بالكريمة، وممكن عجنها بشكل اسطواني أو بأي شكل تحبينه^^
الحلويات الشعبية
أحضرت لكم طرقها من النت^^ وتوجد طرق تحضير على باكيتات العجينة الجاهزة في الأسواق أيضا
ما جربت طرق التحضير لأني اشتريها جاهزة لكن اذا ما كانت متوفرة في أسواق عربية غير الخليج انصح بشدة إنكم تجربوها لأنها روعة^^"
لقيـمات
http://www.souriaheart.net/forum/uploads159632478/post-9751-1160069742.jpg
المقادير
2 كوب طحين
2 كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
زيت للقلي
مقدار من القطر
الطريقة
تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض وتعجن بالزبادي ثم تترك العجينة بعد تغطيتها حتى يتضاعف حجمها
تخلط البطاطس المهروسة مع العجين جيدا
يسخن زيت غزير ثم تخفف النار وتشكل بواسطة ملعقة صغيرة على شكل كرة وتلقى في الزيت وتقلب باستمرار من جميع الجوانب ثم تصفي من الزيت
تغمس اللقيمات في القطر أو ترش بالسكر الناعم ثم تصف بطبق التقديم
شو رأيكم