لسان الطير باللحم

[المغربية]

السلام عليكم ورحمة الله


لسان الطير باللحم

لسان الطير هذا ..يشبه الأرز تقريبا ....الصورة تحت ستوضح لكم الشكل

هذه الوجبة تقدم على العشاء .


ناخذ كمية من لسان الطير

لحم مقطع مربعات

معدنوس مفروم

بصلة مفرومة

ثوم مهروس

ورقة سيدنا موسى (ورق الغار)

يتقلى الكل مع شوية زيت الزيتون وملح وخرقوم عرق (كركم) ابزار

كنور بقر

مع التحريك المستمر

ملعقة كبيرة معجون طماطم ونضيف الماء الكافي لنضج اللحم

وبعدها نضيف لسان الطير مع التحريك بين حين واخر

حتى ينضج .

بالاخير نضيف ملعقة سمن بلدي او حسب الرغبه

ويقدم


http://img201.imageshack.us/img201/120/dsc05110ya2.jpg


شهية طيبة

[حمصية وافتخر]

غاليتي وصديقتي وأختي

أولا وعليكم السلام ورحمة من الله

دائما انتي كما العصفورة النشيطة
تنثرين أمامنا كل ماهو جديد من فنون الطبخ
المغربي فبارك الله بك ودمتي أختا وصديقة

ولكني ‏ أعتقد أن هذه الأكلي دسمة جدا وبالذات
أنها ستؤكل ع العشاء كما قلتي
لكن ربما هناك أشخاص من المغرب الشقيق يحبذون مثل هذه الأكلات ع العشاء
لكن نحن في سوريا وبالأخص في حمص تكون الحواضر هي العشاء الأساسي لأنها خفيفي وسهلة التحضير

عموما
بارك الله بك أختي

بس عندي اسئله يا مترجمتي
ماذا تعني
معدنوس هل هو البقدونس
كنور بقر
خرقوم


شكرا حزيلا لكي دمتي برعاية الله
ربي يحميكي يارب

[المغربية]

غاليتي وصديقتي وأختي

أولا وعليكم السلام ورحمة من الله

دائما انتي كما العصفورة النشيطة
تنثرين أمامنا كل ماهو جديد من فنون الطبخ
المغربي فبارك الله بك ودمتي أختا وصديقة

ولكني ‏ أعتقد أن هذه الأكلي دسمة جدا وبالذات
أنها ستؤكل ع العشاء كما قلتي
لكن ربما هناك أشخاص من المغرب الشقيق يحبذون مثل هذه الأكلات ع العشاء
لكن نحن في سوريا وبالأخص في حمص تكون الحواضر هي العشاء الأساسي لأنها خفيفي وسهلة التحضير

عموما
بارك الله بك أختي

بس عندي اسئله يا مترجمتي
ماذا تعني
معدنوس هل هو البقدونس
كنور بقر
خرقوم


شكرا حزيلا لكي دمتي برعاية الله
ربي يحميكي يارب

اهلا وسهلا بخبيرة التغذية..اختي نورا :):)
نعم اختي مثل ما ذكرت المغاربة يحبذون مثل هذه الاكلات على العشاء ..وتقدم ايضا بطرق اخرى .
سررت بمرورك وتعليقك الجميل


الكلمات اللي ما فهمتها هي :

معدنوس هو تماما البقدونس

كنور بقر ..او دجاج...او خروف..

هو مكعب لتنسيم الاكل على هذا الشكل :

http://www.wasfasahla.com/recipe_images/meat-stock-cubs-small.gif

http://commentisfree.guardian.co.uk/site_imagery/knorr.jpg

خرقوم = الكركم...من فصيلة التوابل :

http://www.ambafrance-ma.org/efmaroc/moliere/sitematernelle/20072008/imagier/vignmarche/curcuma.jpg

ان شاء تكون المعلومة وصلت اختي :)
جزاك الله خيرا
موفقة باذن الله