المحاجب الجزائرية

[فاطمة]

http://www.up07.com/up7/uploads/b372d2e799.jpg (http://www.up07.com/up7)

المكونات

1كغ دقيق الاصفر (رقيق) 2- ملح + ماء + زيت الحشو : بصل مقطع رقيق 1- طماطم منزوعة القشرة 2- ملح 3- ثوم 4- فلفل اسود 5- فلفل حار حسب الرغبة **نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم



طريقة التحضير

-. الطريقة : نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة. بعد ذلك نبلل بساط العمل بالزيت ،نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة، نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت . ملاحظة: المحاجب تأكل ساخنة شهية طيبة

[المغربية]

هناك تشابه نوعا ما بينه وبين **المسمن بالشحمى المغربي **

نفس الطريقة ..لكن احنا عوض الطماطم نضع الشحم ...الثوم لا نستعمله

..وايضا الحشوة لا نطبخها نخلط فقط ونستعملها كما ذكرتي في الطريقة .


مشكورة جدا اختي فاطمة على الوصفة المميزة جدااا

دائما منورة القسم بردودك ووصفاتك ..جزاك الله خيرا

لك اطيب تحياتي

موفقة

[فاطمة]

هناك تشابه نوعا ما بينه وبين **المسمن بالشحمى المغربي **

نفس الطريقة ..لكن احنا عوض الطماطم نضع الشحم ...الثوم لا نستعمله

..وايضا الحشوة لا نطبخها نخلط فقط ونستعملها كما ذكرتي في الطريقة .


مشكورة جدا اختي فاطمة على الوصفة المميزة جدااا

دائما منورة القسم بردودك ووصفاتك ..جزاك الله خيرا

لك اطيب تحياتي

موفقة


تشرفت بمرورك اختي الكريمة حتى حنا عندنا مسمن بالشحم في مكان الحشو نضع الشحم برك

كل وصفات المغرب والجزائر تقريبا متشابهة تختلف غير في الاسم
تشرفت بردك القيم اختي والله ردردك دايما تعطيني الحماسة وعمل مواضيع جديدة